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使用筷子的禮儀


發布日期:[2010-6-27 22:00:14]    共閱[54]次

筷子的禮儀很多,現代中餐禮儀規定比較簡單,:主要有:
1,握筷子的姿勢要規范,中指尖接觸點在筷子的中部,太高、太低或變換指法(如:夾菜時食指指向客人)都不規范。
2,不得在菜肴上亂揮動筷子。
3,不要用筷子穿刺菜肴。
5,不要將筷子 含在口中。
6,不要讓菜湯滴下來。
7,不要用筷子去攪動菜。
8,不要把筷子當牙簽。
9,不要用筷子指點別人。
10,需要使用湯匙時,應先將筷子放下。
使用筷子的傳統禁忌:
1,忌三長兩短,用餐前或用餐 過程中將整把筷子長短不齊的放在餐桌上,似棺材板,三長兩短,不吉利。
2,忌仙人指路,拿筷子時食指伸出,,像在指責別人。不允許。
3,忌品箸留聲,把筷子含在口里,像吸田螺一樣發出聲音,顯得沒家教,不允許。
4,忌擊盞敲盅,用餐時用筷子敲擊碗盤,發出聲響,像乞丐討飯。不允許。
5,忌執箸巡城,手拿筷子,肆無忌憚地用筷子在桌上的菜盤里巡找,這是缺泛教養的表現,不允許。
6,忌迷箸刨墳,指用筷子不住地翻動菜肴,像盜墓刨墳一般,不允許。
7,忌淚箸迷珠,夾菜時,將菜湯滴落到其他菜里或餐桌上,這是嚴重失禮。不允許。
8,忌顛倒乾坤,將筷子顛倒使用,好像饑不擇食,不允許。
9忌定海神針,用餐時,用一只筷子去插盤子里的菜,如同當眾對人伸出中指,被認為是對同桌用餐人的羞辱,不允許。
10,忌當眾上香,把一副筷子垂直插入一碗飯中,如同給死人上香,屬大不敬。不允許。
11,忌交叉十字,將筷子交叉放在桌上,,等于在飯桌上打叉,是對同桌其他人的否定。也是對自己的不敬,因為古代只有在打官司畫押時才打叉。不允許
12,忌落地驚神,失手將筷子掉落地上,也是嚴重失禮的表現 ,古人認為筷子落地會驚動祖先。不允許。
 
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